Cena al estilo Glenlivet

Glenlivet

¿Se acerca navidad y no sabes qué cocinar? Celebra al más puro estilo escocés con la recomendación que whisky Glenlivet tiene para ti, además de unos deliciosos drinks que puedes servir previos a la cena y también después. No olvides que al brindar no se dice salud si no sláinte!

Drinks:
Mike Aikman, fundador de Bramble Bar y uno de los mejores bartenders de Edimburgo, creó tres propuestas con The Glenlivet Founder’s Reserve.

1824 Cocktail
­30 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
30 ml Vermouth Nolly Prat Dry
10 ml Jarabe Redcurrant
Una pizca de bitters de naranja

Método: Mezclar todos los ingredientes con hielo.
Vaso: Coupette.
Garnish: Un twist de naranja.

Founder’s Fizz
­50 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
25 ml de jugo de limón
10 ml Cassis
Una pizca de jarabe de azúcar
Un poco de agua mineral

Método: Añadir todos los ingredientes, excepto el agua de soda, agregar hielo molido al vaso, mezclar suavemente y añadir hielo al vaso. Terminar con un chorrito de agua mineral.

Vaso: Sling.
Garnish: Moras y zarzamoras.

Pamona Sour
­40 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
20 ml de licor de manzana Pomona
10 ml de jugo de limón recién exprimido
10 ml de clara de huevo
Una pizca de jarabe de azúcar
Una pizca de bitter Angostura

Método: Mezclar todo en un shaker con hielo y servir sobre un bloque de hielo.
Vaso: Old fashioned.
Garnish: Crocante de manzana.

Glenlivet cena

Primer Tiempo:
Carpaccio de atún con vinagreta de soya, pesto de albahaca, rodajas de chile tatemado y arúgula.
Marídalo con: The Glenlivet Founder’s Reserve

Segundo Tiempo:
Sopa de jitomate rostizado sazonado con caldo de rabo de buey, servido con queso mozzarella y albahaca.
Marídalo con: The Glenlivet 15

Tercer Tiempo:
Medallones de filete en salsa de pimienta negra con gratin de puré de papa perfumado con trufa y ratatouille.
Marídalo con: The Glenlivet 18

Postre:
Cheesecake con coulis de frutos rojos.

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